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 A
INFLUÊNCIA DO TEMPO NO ATENDIMENTO AOS CLIENTES
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sala das
piadas do jornal sdr
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Na semana passada convidei
uns clientes para um almoço num restaurante próximo do nosso escritório,
e notei que o maître que nos atendeu levava uma colher no bolso da
camisa. Achei esquisito, mas tomei isso como um fato casual. No entanto,
quando o garçom trouxe a água, copos e talheres, notei que também ele
tinha uma colher no bolso da camisa. Olhei em volta, e percebi que todos
os garçons e funcionários também levavam uma colher no bolso da camisa.
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Quando o garçom voltou
para receber o pedido, perguntei: porquê a colher?: Bem, os donos do
restaurante contrataram uma consultoria, com o objetivo de rever e
melhorar todos os nossos processos. Depois de meses de análises e
estatísticas, eles concluíram que os clientes deixavam cair no chão a
colher com 73% de maior freqüência do que os outros talheres. Isso
representava uma freqüência de quedas de 3 colheres por hora, mesa.
Se o nosso pessoal
ficasse preparado para cobrir essa contingência, poderíamos
reduzir o tempo de viagens a cozinha e assim, poupar mais de 1,5
horas homem por turno.
Enquanto estávamos a
falar, escutei um som metálico na mesa atrás da nossa mesa. Rapidamente
o garçom que nos atendia trocou a colher que tinha caído por aquela que
ele levava no bolso e disse-me: trarei outra colher quando for à
cozinha, assim não farei uma viagem extra para ir buscar outra... Os
meus clientes e eu ficamos realmente muito impressionados.
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O garçom continuou a
anotar o nosso pedido. Enquanto os meus convidados pediam, continuei a
observar em redor. Foi, então,que observei de relance uma corda fininha
pendurada no fecho das calcas do garçom. Rapidamente, percorri a sala
com o olhar para me certificar se todos os funcionários levavam a mesma
cordinha... A minha curiosidade foi muito grande e, antes do garçom se
retirar, perguntei: Desculpe, mas porque e que tem essa cordinha
pendurada? Oh, sim! respondeu, e começou a falar baixinho: essa
consultoria da qual lhe falei, achou que nós também poderíamos poupar
tempo na ida ao banheiro.
Como assim?:
veja bem, amarrando
esta cordinha na ponta do pingulim.... bem, você sabe, podemos
sacá-lo para fazer xixi sem tocar nele, eliminando dessa forma, a
necessidade de lavarmos as mãos, encurtando o tempo gasto no
banheiro em 67% por homem...
Isso tem muito
sentido, mas....se a cordinha ajuda a sacar, como é que voltam a
guardar o pingulim....?
Bem, eu não sei
como fazem os outros colegas, mas eu uso a colher...
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